retete culinare din copilarie

duminică, 1 aprilie 2012

luni, 13 februarie 2012

miercuri, 8 februarie 2012

cartofi moldovenesti

azi va ofer o reteta de post,usoara de preparat;
aveti nevoie de; 1kgcartofi,2cepe,100g de unt,sare
cartofi fierti in coaja se curata cit sunt ferbinti si cu dosul lingurii se sfarima, bine pina devine pasta.
ceapa se taie felii suptiri si se caleste usor in 50g de unt.
se amesteca ceapa cu cartofi,se sareaza,se pune restul de unt,se presara patrunjel si se dau la cuptor 10-15 minute.
se serveste cu varza murata sau muraturi
sfatul culinar; cartofi incoltiti nu se consuma pt ca sunt nocivi ,dar daca ii consumati scobiti bine zona incoltita

duminică, 5 februarie 2012


zone = "10";
pl = "340";

url = "http://www.piatadereclame.ro";

//-->



eMAG.ro
zone = "11"; pl = "335"; url = "http://www.piatadereclame.ro"; //-->
zone = "14"; pl = "334"; url = "http://www.piatadereclame.ro"; //-->
marginwidth="0" marginheight="0" hspace="0" vspace="0" frameborder="0" scrolling="no">
$f = fopen('http://www.piatadereclame.ro/show.php?z=3&pl=332&incl=1&ip='.getenv('REMOTE_ADDR').'&url='.urlencode(getenv('HTTP_HOST').getenv('REQUEST_URI')),'r'); echo stripslashes(fread($f,100000)); fclose($f); ///End cod piatadereclame.ro /
document.write(''); // -->

ciorba de potroace

azi va recomand o ciorba de potroace sau mai bine zis ciorba barbatilor mahmuri
avem nevoie de; carne de pasare,1morcov,patrunjel,putina telina,o ceapa,2linguri de orez si secretul e zeama de varza
se pun bucatile de carne la fert intr_o oala cu 3litri de apa
dupa o ora la foc mic se pune ceapa,orezul,legumele
legumele se ferb maxim 25 de minute
zeama de varza se ferbe putin,separat apoi se toarna peste ciorba
pt acelora care le plac se poate adauga 100g de smintina amestecata cu un galbenus
sfatul zilei;piinea mai veche (maxim doua zile) devine foarte moale dar si putin crocanta daca se pune la cuptor cu putin unt

sâmbătă, 4 februarie 2012

papanasi de cartofi

azi va ofer o reteta ce va ,va aminti de copilarie

va trebue; o jumatate de kg de cartof,1ou,1galbenus,25g de unt sau margarina,4linguri cu faina,100g de cascaval si ulei
se ferb cartofi in coarja,se curata,se zdrobesc bine cu lingura pina devin pasta.
se amesteca oul si galbenusul,cu un praf de sare, piper,unt,brinza rasa,faina si se framinta bine.
se face rulou, se taie feli, se da prin faina si se prajesc
se servesc calzi
sfatul culinar;condimentele dau gust mincari dar abuzul lor dauneaza grav sanatati

joi, 2 februarie 2012

racitura de peste

cele mai bune racituri se pregatesc la manastiri si aici ma refer la racitura din peste proaspat
avem nevoie de 1kg de peste(crap) se pun la fert capurile si partea de la aripi.

se mai adauga o ceapa ,2morcovi si se ferb circa 30 de minute.
inainte de a lua oala de pe foc se pune si icre(daca pestele are),sare dupa gust
se adauga doar partea cu peste de la aripi si icrele, celalante legume au avut rolul de a da dulceata mincari se aseaza in farfuri si se pun la racit, nu inainte de a se presara putin piper in fiecare farfurie

se servesc dupa 12 ore
sfat culinar; pestele se pune la fert in apa fierbinte cu sare si nu se lasa mai mult de jumatate de ora

ficatei de pasere in sos

zeama de la o lamie,15 ficatei de pasare,2catei de usturoi,4 linguri de apa,patrunjel tocat,3 linguri de ulei100g de unt si 10 ciuperci
se rumenesc ficati in unt,se scot si se pun intro farfurie
sosul;zeama de la lamiese freaca cu cele3 linguri de ulei,se adauga usturoiul taiat marunt,patrunjelul.peste ficatei se adauga ciupercile sosul si 4 linguri de apa ,sese lasa sa fiarba pina scade apa.
se servesc calzi
sfatul culinarouale se pastreaza proaspete daca se ung cu albus si se invelesc in hirtie

scrob cu ceapa verde

4oua,sare,piper,4cepe verzi
se toaca ceapa cu tot cu foi ,se caleste usor amestecind tot timpul,apoise toarna ouale batute cu sare si pipersi se amesteca pina se coaguleaza se serveste calzi
sfatul culinar maioneza taiatase reface dacase pune treptat cate o lingura de lapte rece

dovlecei cu cartofi si carne

1 kg de cartof,4dovlecei 500g de carne de vita,piper, sare ,o lamaie si ulei de masline o ceascasi 3 rosii
cartofii si dovleceii se curata se taie rondele
carnea se ferbe aparte dupa aceia se pune intr-o tava,cu cartofii si dovleceii sare piper lamaia stoarsa
rosiile date pe razatoare se amesteca cu uleiul si o cana de apa
se lasa jumatate de ora sise serveste cald
sfat culinar
coarja de citrice este nociva,daca o folosi-ti rasa se spala in mai multe ape inainte de a se rade

cartofi cu marar

se curata cartofi, se ferb in putina apa cu mult marar,cu putina sare
se scot dupa ce au fert se aseaza intro tava unsa in prealabil cu unt si se pune la cuptor unde se lasa 10 minute sa se rumeneasca
se servesc calzi cu un pahar  de vin 
un alt sfat ar fi; lamia are mai multa zeama atunci cind se freaca cu podul palmi pe masa inainte de a fi taiata

orez cu rosi

1 ceasca mare cu orez,1ceapa,2ardei grasi,3 cesti cu suc de rosi(bulion),2 linguri de unt,4 cani de apa ferbinte
Se toaca ceapa si se caleste in unt,inpreuna cu orezul.

se adauga ardeii si bulionulsi se lasa la foc mic cam 5 minute dupa care se adauga apa se ferbe jumatate de ora

 se serveste cald cu muraturi

 sfatul zilei friptura de vita la gratar se stropeste cu amestec de untura si apa rece

























mamaliguta cu brinza la cupor

aceasta reteta a bunicilor e foarte usor de facut tot ce trebue sa faceti e se face mamaliguta din lapte malai si sare se ferbe bine dar sa fie moale
se pune intrun vas (tigae acea pt cozonaci)brinza sarata de oaie, setorna mamaliga calda peste si se lasa 10 minute la cuptor
se serveste calda
UNnou sfat culinar laptele afumat,se acoperacit este ferbintecu un prosop umed si se stoarce si din nou se umezeste pina cind dispare mirosul de fum

oua moi cu sos

va ofer o reteta delicioasa din 5oua,5feli de piine,sos de rosi ,sare,piper,unt
se ferb ouale moi ,se prajesc feliile de pine in unt
pe o farfurie se pune pinea  ferbinte si pe fiecare felie se puneun ou taiat in doua dupa care se toarna sos din rosi ferbinte facut cu un pic de piper si sare se servesc calde

dupa cum vam obisnuit va ofer un alt sfat culinarcarnea pt friptura nu se spala ci se sterge cu o cirpa

feli de sunca in sos de vin si smintina

azi va ofer o reteta deliciosa din sunculita
pt acestea avem nevoie;10 felisunca,1pahar de vin,1 pahar de smintina,sare,100g de unt,2 cepe,o lingura de bulion,piper,1 lingura de faina.
se caleste ceapa in 50g de unt se pune ligura de faina se amestecase pune vinul,bulionul sare si piper dupa gust si se ferbe20 minute
se pune smintana si se fierbe in doua clocote
sunca se incalzesc la cuptor sau pe gratar dupa care se strecoara sosul se toarna peste sunca si se serveste cu mamaliguta calda va urez pofta buna
de fiecaredata va spun cate un sfat culinar azi;surplusu de sare dintro mincare se scoate daca se introduce un cub de zahar si se lasa jumatate de minut